Disponer la manteca a temperatura ambiente en un bol. Agregar el azúcar y batir con la batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa.

Agregar las yemas de a una y seguir batiendo luego de cada incorporación hasta integrar totalmente.

En otro bol tamizar la harina junto con el polvo para hornear. Agregar a la preparación de manteca y mezclar bien.

Incorporar las almendras y mezclar con espátula hasta integrar bien.

Hacer pelotitas con las manos y disponer sobre una placa para horno. Con la yema del dedo indice, o del pulgar, hundir el centro de cada galletita.

Rellenar el hueco que se formo con una cucharadita de lo que le quieran poner. Cocinar en el horno a temperatura moderada (180c) durante 15 minutos.Para saber si las galletitas están cocidas, se pueden remover de la placa con algún utensilio. Si se despegan, quiere decir que ya están listas.