Adobar el pollo con los ajos machacados, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Dejarlo en el adobo por una hora.

Calentar muy bien la mantequilla con un poquito de aceite, añadir el azúcar y freír allí el pollo, que antes picamos en trocitos o tiras, hasta que dore.

Ya dorado el pollo, agregar los tomates licuados, la cebolla y el pimentón.