Vamos a preparar los ingredientes. Ponemos agua a hervir y antes de que llegue a hervir metemos las pechugas de pollo,dejamos cocinando.

Ponemos a calentar una sartén anti adherente (sin aceite) y vamos poniendo las tiras de bacon,dejamos que se doren echándole un ojo para irlas volteando. Una vez estén doraditas,las sacamos y reservamos.

Escurrimos las aceitunas muy bien y con un cuchillo de sierra y la ayuda de una tabla de cortar vamos haciendo rodajitas todas las aceitunas.Las reservamos.

A estas alturas el pollo ya estará listo,(si no estás segur@ puedes sacar una pechuga y cortarla justo por el medio). Agarra la pechuga con un tenedor y con otro tenedor vas rasgando la carne en la misma dirección,saldrá el pollo en hebras,sigue este proceso con todo el pollo y reserva.

Ahora llega el momento más entretenido,¡emplatar!.

Echamos todo el bote de salsa de tomate mexicana justo en el centro de nuestros nachos,vamos repartiendo con la ayuda de una cuchara hacia el exterior.

Ahora ponemos todo el queso rallado 4 quesos que nos guste,a mi me encanta el queso así que "¡a lo loco,Aurora!" y agregamos tambien nuestras aceitunas cortadas en rodajitas.

Calentamos el horno a 230° por las dos partes sobre unos 10 min.

Metemos nuestro platazo en el horno y dejamos que se cocine,el tiempo dependerá de la fuerza de vuestro horno,yo le voy echando un ojo hasta que vea el queso en su punto.

CONSEJO: Podéis ponerle cuanto queso queráis,yo elegí 4 quesos y cheddar,pero podéis ponerle el que más os guste.La salsa mexicana también puede variar,incluso podéis cambiarla por aguacate.