Magdalenas de chocolate y miel bajas en colesterol

Name: Magdalenas de chocolate y miel bajas en colesterol
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr xocolate bajo en grasa sin azucar añadido 70% cacao minimo; 2 cuch. mantequilla sin grasa saturada; 4 cuch. aceite de coco; 3 cuch. miel natural; 2 huevos (enriquecidos con Omega 3 a poder ser); 50 gramos harina (puede ser integral si se desea); 2 cuch. azúcar (si es azúcar morena o mascabado 3 cuch.); 1/2 cuch. azúcar de vainilla o extracto de vainilla; 1 pizca sal; 35 gramos nueces (opcional)

selenequevedoc @Selene_1975

Buscando encontré un librito algo viejo de recetas bajas en colesterol y las modifique un poquitin para hacerlas más sabrosas.
Está receta es baja en colesterol rica en lecitina y rica en grasas poliinsaturadas, los huevos son una buena fuente de lecitina que colabora con la menor absorción del colesterol, el aceite de coco y las nueces aportan ácidos grasos poliinsaturados como los omega 3

Magdalenas de chocolate y miel bajas en colesterol

selenequevedoc @Selene_1975

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Ingredientes

45 min. aprox.

60 grxocolate bajo en grasa sin azucar añadido 70% cacao minimo
2 cuch.mantequilla sin grasa saturada
4 cuch.aceite de coco
3 cuch.miel natural
2huevos (enriquecidos con Omega 3 a poder ser)
50 gramosharina (puede ser integral si se desea)
2 cuch.azúcar (si es azúcar morena o mascabado 3 cuch.)
1/2 cuch.azúcar de vainilla o extracto de vainilla
1 pizcasal
35 gramosnueces (opcional)

Guardada

Paso a paso

45 min. aprox.

1

Se derrite el chocolate con la mantequilla y el aceite de coco a baño maría
2

Se le agrega la miel al chocolate derretido
3

Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos
4

Se mezcla la harina la vainilla el azúcar de vainilla y la sal (todo lo seco) para después agregarlo a los huevos batidos con el azucar
5

Después se agrega el chocolate derretido
6

Se llenan los moldes con la masa y se distribuyen las nueces encima también se puede poner trocitos de nueces dentro de la masa (yo en unos pocos puse arándanos)
7

Se hornea unos 20 minutos aprox. a 160°c
8

Hacer la prueba del palillo de madera antes de sacarlas del horno