Primero que todo yo puse los ingredientes en lbs porque en mi país esta es la medida más común, si en su país es kg recuerde que una libra es aproximadamente medio kg

Primero hacemos el caramelo que va a servir de base para el volteado de piña, se realiza con el almíbar de las piñas en lata y azúcar, se ponen a fuego lento sin dejar de revolver hasta que espese y tome consistencia.

Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear

Añadimos 1 barra de mantequilla previamente suavisada sin dejar de batir hasta que se incorpore

Añadimos el jugo de piña a la mezcla y seguimos batiendo

Agregamos la harina con el polvo de hornear tamizados, batiendo poco a poco hasta incorporar. Batimos todo esto hasta que se incorpore y reservamos

Enharina y enmantequilla un molde y vierte el caramelo que se preparó, mueve el molde para que el caramelo corra por toda la superficie del molde

Ahora coloca las rodajas de piña, las cerezas y las pasitas de forma decorativa sobre el caramelo en el molde

Vierte la mezcla suavemente y procurando que quede uniforme

Meter al horno por 40 ó 45 minutos, hasta hacer la prueba del palillo, cuando este listo esperar que enfríe un poco y desmoldar... 😊