Pollo asado con castañas y cebollitas

Name: Pollo asado con castañas y cebollitas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo troceado en octavos; 500 gr. castañas peladas (receta en mi blog); 8 cebollas pequeñas; caldo de pollo o de verduras (350cc. orientativo); 1 cucharada maicena; 4-5 cucharadas leche; 120 cc. Jerez dulce; sal; pimienta negra molida (opcional); aceite de oliva virgen extra

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

cuinadelamare.com

Pollo asado con castañas y cebollitas

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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Ingredientes

4 raciones

1pollo troceado en octavos
500 gr.castañas peladas (receta en mi blog)
8cebollas pequeñas
caldo de pollo o de verduras (350cc. orientativo)
1 cucharadamaicena
4-5 cucharadasleche
120 cc. Jerez dulce
sal
pimienta negra molida (opcional)
aceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

1

Calentar el horno a 200ºC. Salpimentar los trozos de pollo y ponerlos en una cazuela, con las cebollitas y un chorro de aceite. Hornear... (con la cazuela destapada), y cocer hasta que el pollo esté dorado.
2

Mojar con el Jerez y dejar evaporar unos minutos. A continuación, añadir el caldo, las castañas peladas... y la maicena deshecha en la leche.
3

Tapar la cazuela y continuar cociendo, durante 30 o 35 minutos, (si es necesario añadir más caldo). Servir bien caliente en la mesa...
4

Buen provecho !!