Para 4 personas: 200 gr de arroz marisma, 1 cebolleta fresca, 2 lonchas de jamón seco, 1 brócoli en flores pequeños, caldo de carne, sal, pimienta, pimentón dulce de la vera y orégano seco.

En una sartén sofreír el jamón en un poco de aceite de oliva, y reservar. En este aceite añadir la cebolleta y el brócoli, a fuego medio. Sofreír un poco el arroz, poner el orégano y el pimentón y enseguida el caldo. Probar de sal, no conviene mucha porque el jamón es salado. Al final de la cocción poner el jamón encima cortado en virutas.

Dejar reposar 2 minutos