Sepia estofada con patatas

Name: Sepia estofada con patatas
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia de playa (limpia pero con la salsa); 1 cebolla; 2 patatas; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 diente ajo; sal; 2 tomates maduros (o unas cucharadas de tomate frito); perejil; 1/4 de vaso coñac (si no tienes, vino blanco o whisky); caldo de pescado o agua

Maria @cook_1805567

Barcelona

Este plato siempre triunfa en casa! Ahora que apetece comer caliente, es una buena opción y además es muy sano. Hoy lo hemos acompañado de arroz, pero con una ensalada o sin nada más, vale para una buena cena o comida.

Sepia estofada con patatas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5-6 raciones

1sepia de playa (limpia pero con la salsa)
1cebolla
2patatas
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1 dienteajo
sal
2tomates maduros (o unas cucharadas de tomate frito)
perejil
1/4de vaso coñac (si no tienes, vino blanco o whisky)
caldo de pescado o agua

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pica la cebolla y el ajo finitos y sofríelos en una cazuela baja.
2

Corta los pimientos y añádelos. Póchalo un poco y agrega el coñac.
3

Antes de que reduzca, echa el tomate rallado (o frito) y las patatas en trozos grandes.
4

Mientras, corta la sepia. Cuando el sofrito de verduras esté blandito, añade la sepia y su salsa y cúbrelo todo con el caldo de pescado.
5

Deja estofar, tapado, durante almenos 45 minutos. Remueve de vez en cuando y añade más caldo si hace falta.
6

Disfrutad! 😊
7

Hoy la hemos acompañado de unos espaguetis y está insuperable también 🤤🤤. Admite un montón de variaciones ; hoy iba sin pimiento y el alcohol del sofrito ha sido cerveza 🍻. Ha salido riquísima