Primero hacer el recado picando la carne y verduras en cubitos chicos (no el limón).

Agregar el aceite, la sal y el jugo del limón. Mezclar todo y reservar en la heladera.

Hacer la masa separando 1/2 kg de harina en un bol, agregar la levadura ya levada e incorporar la salmuera de a poco. Batir la masa incorporando 1 chorro de aceite hasta que no queden grumos.

Dejar levar en lugar cálido. Luego desparramar 2 tazas de harina en mesa de madera, incorporar la masa ya levada y amasar cuidando que no quede dura y pesada.

Prender el horno a máximo. Estirar un bollo de masa no muy fino, cortar los discos y rellenar.

Acomodar sobre asadera enaceitada. Antes de hornear pintar con una mezcla de aceite y agua el borde de las empnadas.

Hornear por 20 min más o menos. Suerte!