Primero bates la mantequilla y el azúcar hasta que creme un poquito. Luego le incorporas los huevos y demás ingredientes hasta formar una pasta. Se amasa un poquito y luego se extiende con un rodillo sobre una superficie plana y cortas las galleticas de acuerdo al tamaño que desees.

Se colocan las galleticas en una bandeja con un poquito de mantequilla y harina para que no se peguen y se meten al horno unos 6 a 10min hasta que estén duritas.

Se sacan y se colocan en un plato para echarle el arequipe a la mitad de la cantidad de galletas que te salieron. Por ejemplo si salieron 30 galletas. Solo se le untara arequipe a 15 galletas y las otras 15 serán las tapas.

Se aprietan como un sándwich para que se le salga un poquito el arequipe y luego se pasan por las pepitas o el coco rallado por los lados. Y listo a comer con café con leche!