Lavar la coliflor muy bien y cortarle la parte que une el brócoli (corteza), para sacar los arbolitos.

Poner a hervir la coliflor en una olla mediana con agua y la media cucharadita de sal y tapar, hasta que esté cocido, aproximadamente 12 a 15 minutos en fuego medio alto.

Bajar la olla y escurrir el agua, poner en un colador metálico para que se sequen.

Para hacer el apanado poner en un recipiente el huevo y batirlo, incorporar el ajo y la salcina al gusto, una pizca de sal. Aparte en un plato hondo ponga el medio pocillo de harina.

Poner a calentar el medio pocillo de aceite en un sartén preferiblemente pequeño y hondo, estando en fuego medio alto con el aceite caliente, pasar un arbolito primero por la mezcla de huevo batido y luego pasar por la harina procurando que se pegue muy bien la harina.

Meter cada arbolito de coliflor repitiendo el anterior paso para apanar y poner a freír poniendo atención de voltearlos para que no se quemen.

Después de freír sacar cada arbolito del sartén escurriendo antes el aceite y poner en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Enseguida puede agregar queso parmesano o poner un adicional de salsa de soya en un recipiente pequeño para acompañar. Luego a disfrutar!!