Doramos las alitas en una cazuela con un poquito de aceite de oliva

En un cazo pequeño calentamos el vino hasta evaporar el alcohol, 2 minutos más o menos

Retiramos del fuego las alitas y agregamos el vino muy despacio para no quemarnos y seguimos cocinando unos 20 minutos más a fuego muy suave

Mientras pelamos y cortamos en daditos las patatas y las freímos

Luego agregamos a las alitas y cocinamos unos minutos 3 o 4, para que cojan el sabor de la salsa, le ponemos un poco de perejil picado y listo