Camarones al mojo de ajo
Fantásticos!!!!
Paso a paso
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Limpiamos los camarones dejándoles la colita y los abrimos en mariposa. Yo calculo 5 camarones por persona.
- 2
Preparamos nuestra marinada poniendo en un traste unas gotas de jugo Maggi, dos cucharadas de mayonesa, dos cucharadas de aceite, media cucharadita de consomé en polvo, el jugo de medio limón, revolvemos muy bien y ahí ponemos los camarones y los reservamos dentro del refrigerador.
- 3
En un sartén ponemos unos trocitos de mantequilla con unas gotas de aceite y añadimos 5 dientes de ajo picaditos y reservamos.
- 4
Ya en el momento de prepararlos calentamos el sartén y disuelta la mantequilla ponemos nuestros camarones con la marinada -que se disolverá como aceite- y los dejamos 3 minutos por lado, los espolvoreamos con perejil picado y los servimos acompañándolos con arroz y jitomate, que puede ser rebanado o entero con un poco de salsa golf (mayonesa con Ketchup) por encima. Cfr. vid recetas-mexicanas.com.mx/camarones-mojo-ajo
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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