Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las papas,lavarlas y cortarlas. Colocarlas en una cacerola y hervirlas hasta que estén tiernas.
- 2
Una vez hervidas, preparar un puré(si queres que salgan cremosas colocar un poquito de leche). Agregarle los huevos y mezclar.
- 3
Colocarle el harina y amasar hasta formar una masa lisa(que no se pegue en las manos).
- 4
Formar tiritas y cortarlas(del mismo tamaño preferentemente). Pasarlos por una ñoquera,para que se cocinen por dentro.
- 5
Llevarlos a una olla hirviendo y cocinarlos(hasta que los ñoquis suban a superficie). Retirar y colar. Reservar.
- 6
Para el tuco:pelar y cortar la cebolla y el morrón. Colocarlos en una ollita,con un chorrito de aceite, hasta transparentar, añadir la picada,revolvér y ponerle un poquito de agua,luego incorporar el puré de tomates. Condimentar y salar.
- 7
Servir los ñoquis y colocarle el tuco.Si se desea agregar queso rallado.
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