En un coludo mediano pon la mantequilla a derretir

Agregar el ajo picado finamente y dejar dorar por 3 minutos en seguida agregar la cebolla y dejar cocinar por 5 minutos más

Cocinar junto con el ajo y la cebolla las rajas poblanas aprox. 10 minutos hasta que tomen un color verde claro mueva frecuentemente para que se cocine uniformemente

Enseguida agregar el litro y medio de agua y dejarlo cocinar por 15 minutos mueva frecuentemente para lograr una cocción pareja una vez pasado el tiempo agregamos las 3 cucharadas de consomé de pollo

Por último vamos a agregar la crema ácida y dejamos reducir por 10 minutos más para lograr el espesor

Podemos colarla si lo desean por un colador de malla mediana