Salmón en costra de ajonjoli con arroz de coliflor y verduras

Name: Salmón en costra de ajonjoli con arroz de coliflor y verduras
Yield: 5 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1000 kg salmón filete limpio; 10 gr sal de maras; 250 gr simillas de ajonjoli colores; 1500 gr coliflor procesado; 100 ml aceite aliva; 500 gr verdura mediterránea; 30 gr alcaparras; 250 gr aceituna negar; 130 gr palta fuerte; 100 gr queso de cabra; decorar con tomatito de chery

Silvestre Ayala Ore @cook_4705292

Salmón en costra de ajonjoli con arroz de coliflor y verduras

Silvestre Ayala Ore @cook_4705292

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Ingredientes

2 horas

5 personas

1000 kgsalmón filete limpio
10 grsal de maras
250 grsimillas de ajonjoli colores
1500 grcoliflor procesado
100 mlaceite aliva
500 grverdura mediterránea
30 gralcaparras
250 graceituna negar
130 grpalta fuerte
100 grqueso de cabra
decorar con tomatito de chery

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Limpiar el filete de salmón y marinar con sal, y finas hierbas
2

Apanar con semilla de ajonjolí el salmón.
3

Procesar el coliflor en procesadora hasta quede como arroz
4

Picar las verduras y aceituna, alcaparras adrezar con aceite oliva sal, limón, perejil y albahaca.
5

Cocinar el coliflor con aceite de oliva con ajos caldo de pollo un poco.
6

Freír el salmón apanado con ajonjolí, servir arroz de coliflor y verduras mediterránea; y decorar con palta y queso de cabra. Listo!