Pan de Viena con Thermomix

Name: Pan de Viena con Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr leche; 50 gr aceite; 70 gr azúcar; 1 sobre (7 gr) levadura seca de panadería; 1 huevo; 500 gr harina de fuerza; 1 cucharadita (tamaño café) de sal; 3 cucharaditas leche para pincelar

Cintia Pla Garcia @cook_6447519

Barcelona

Pan de Viena con Thermomix

Cintia Pla Garcia @cook_6447519

Guardada

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Ingredientes

250 grleche
50 graceite
70 grazúcar
1 sobre (7 gr)levadura seca de panadería
1huevo
500 grharina de fuerza
1 cucharadita(tamaño café) de sal
3 cucharaditasleche para pincelar

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Paso a paso

1

Verter todos los ingredientes en el vaso excepto la harina y la sal y programar 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
2

Añadir la harina y la sal y programar 15 segundos, velocidad 6.
3

A continuación 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejar fermentar en el vaso entre 1-2 horas, hasta que doble el volumen
4

Formar bolas de masa de unos 100gr. Os saldrán 9 panecillos. Dar forma y colocar sobre la bandeja que tendremos preparada con papel vegetal. Tapar con un trapo de algodón y dejar fermentar entre 1-2 horas, hasta doblar el volumen.
5

Hacer cortes en diagonal para las barras y en forma de estrella para los panecillos
6

Pincelar con leche
7

Hornear a 180 grados, unos 15-20 minutos. No tienen que estar muy hechos, si no quedan secos, ni tampoco muy crudos. Cuando veáis que se empiezan a dorar, están listos.