Gazpacho casero para el verano

Name: Gazpacho casero para el verano
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Tomates maduros; 1 unidad Pimiento verde; 1 unidad Pepino pelado; 1/2 unidad Cebolla; 1 unidad Diente de ajo; 150 g ó 1/2 barra; 50 g ó 4 cucharada Aceite de oliva VE; 30 g ó 2 cucharadas Vinagre; 1 vaso Agua; 8 unidades Hielo; 1 unidad Huevo cocido; 3 g Sal

Nutrición y Cocina @cook_6452177

Madrid

Gazpacho casero para el verano

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Ingredientes

6 raciones

1 kgTomates maduros
1 unidadPimiento verde
1 unidadPepino pelado
1/2 unidadCebolla
1 unidadDiente de ajo
150 g ó 1/2 barra
50 g ó 4 cucharada Aceite de oliva VE
30 g ó 2 cucharadas Vinagre
1 vasoAgua
8 unidadesHielo
1 unidadHuevo cocido
3 g Sal

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar las verduras y pelar el pepino y la cebolla.
2

Cortar las verduras para facilitar su trituración (no hace falta que sean trozos pequeños).
3

Triturar primero las verduras con los hielos (si no tenemos una batidora muy potente los 8 hielos lo sustituiremos por 1 vaso de agua). Posteriormente añadir el aceite y el vinagre. Dependiendo del espesor, añadir más o menos agua (agua fría mejor que del tiempo).
4

Triturar todo hasta que sea homogéneo. Probar y añadir sal al gusto
5

OPCIONAL: Picar cebolla, pimiento y un huevo cocido como decoración del gazpacho. Servir el picado siempre a parte, para que lo añada quien quiera. “El picado no está incluido en la valoración energética de la ración.” Truco: La cebolla le resulta muy fuerte algunas personas, así que podemos sustituirla por cebolleta.
6

Receta original: http://nutricionycocina.es/receta-gazpacho-casero/