Esta vez hemos cocido las patatas en lugar de freírlas,añadiendo al agua ajo en polvo para darles sabor. Una vez cocidas resulta más fácil quitarles la piel,machacamos.

Separmos las yemas de las claras y batimos las claras hasta casi punto de nieve para que salga más esponjosa.

Mezclamos bien con las yemas,a continuación añadimos"los ingredientes extra" que en este caso son los taquitos de jamón serrano y el queso rallado. Vertemos en la sartén y vamos dándole la vuelta que el huevo esté bien cuajado.

¡¡Diferente pero muy sabrosa!!