Prepare la carne del pescado, cortando en cubos y colocarlos en un bowl

Exprima el jugo de 10 limones añadir al pescado, colocar sal y pimienta, dejar reposar/cubrir hasta que el pescado tenga un color palido

Lave y Pique la cebolla en rodajas lo más finas posibles, no la lave una vez cortada

Pique el Ají de su preferencia en rodajas o en cuadritos

Exprima y dejé curtir la cebolla con los 2 limones restantes

Mezcle todo en el bowl o si prefiere sirva en un plato tendido por separado

Añada la hierbita /cilantro bien picado

Acompañe con chifles, maíz tostado/chanca camote y arroz y un jugo de Naranjilla, naranja o limonada