Pelar las papas y colocar en un cacerola de perol con agua, vinagre y una pizca de sal a fuego medio durante 15 minutos, escurrirlas y reservar.

Llevar a fuego una sartén bols, fundir la margarina en ella, colocar la crema de leche, el requesón hasta que se vuelva espesa y consistente. Este proceso lleva unos 7 minutos aproximadamente.Reservar ya con una pizca de nuez moscada y pimienta.

Precalentar el horno a 180C°

Cortar las papas ya sancochadas en forma de fetas verticalmente, colocar las papas cortadas sobre un pyrex colocando las en forma diagonal una tras otra cortar el queso mozzarella a cuadritos y gratinamos por encima de la primera capa de papas, volcar la mitad del preparado de crema, y repetimos el paso hasta realizar una doble capa del mismo y cubrirla con la crema restante..

Gratinar con el queso parmesano por encima y un toque de nuez moscada molida.

Meter al horno ya pre-calentado durante 20 minutos.. hasta que el queso parmesano quede derretido. Listo!! A degustar👍

Se podría servir tanto frío como caliente.