Pelar las papas y cortar en bastones, para hacer papas fritas. Poner a calentar una sartén con abundante aceite y freír las papas hasta que tomen ese color doradito característico de las mejores papas fritas. Sacarlas con una espumadera y ponerlas sobre papel absorbente y salar a gusto.

En una pollita poner un poco de aceite y la cebolla cortada en rodajas, agregar un puñado de sal gruesa y dejar que se fría hasta que se caramelice, mover para que no se les queme y bajar el fuego. Reservar.

En una plancha o sartén bien caliente hacer los bistec, con un trocito de grasa refregar la plancha y poner los bistec, dejar que se hagan de un lado sin moverlos, cuando salga jugo por la parte de arriba, dar vuelta salar y dejar que se hagan según el punto de cada uno, a mi me gusta jugosos.

Poner en el plato primero un poco de cebolla, después un bistec y las papas fritas. En el aceite de las papas hacer dos huevos fritos para cada bistec y al sacarlos ponerlos encima de los bistec. Y a disfrutar, te encantará!!!