Lavar y cocinar la pechuga de pollo junto con la zanahoria picada en rodajas gruesas, sal, pasta de ajo, una pizca de pimienta y una ramita de cebolla larga en abundante agua. El caldo de pollo debe alcanzar para rehogar el refrito y para cocer la pasta.

Lavar y limpiar los camarones, y salpimentarlos.

Lavar y limpiar los tronquitos de la acelga.

Picar en cuadraditos grandes la cebolla, el pimiento, los tronquitos de acelga y muy finamente picar el jengibre.

Una vez que la zanahoria esté al dente sacar del caldo. Cuando la pechuga de pollo este cocinada sacar y desmechar.

Hacer un refrito con todas las verduras picadas y esperar a que se pongan casi blanditas, sazonar con pimienta, sal al gusto y ajinomoto.

Añadir al refrito la zanahoria, el pollo desmechado y los camarones, sofreír por unos segundos más.

A parte sacamos media taza de caldo a enfriar, una vez fría ponemos la maicena, revolver y segregar.

Poner dos tazas de caldo de pollo en el refrito, añadir la maicena diluida.

Agregar las dos cucharas de salsa de soya o china y dejar hervir por un par de minutos.

En el caldo de pollo restante y que este hirviendo, poner a cocinar la pasta por unos 10 a 12 minutos o hasta que la pasta este al dente, una vez que esté listo colarlo y reservar en una sartén.

Mezclar el refrito jugoso con la pasta, retificar la sal y servir.