Chopitos plancha en su tinta con guarnición de coliflor y alcachofas

Name: Chopitos plancha en su tinta con guarnición de coliflor y alcachofas
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs chopitos frescos; 4 alcachofas limpias y troceadas a cuartos; 1/2 coliflor; 2 dientes ajo laminados; 1 limón exprimido; aceite de oliva virgen extra; perejil; sal

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

Chopitos plancha en su tinta con guarnición de coliflor y alcachofas

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Guardada

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Ingredientes

2/3 raciones

500 grschopitos frescos
4alcachofas limpias y troceadas a cuartos
1/2coliflor
2 dientesajo laminados
1limón exprimido
aceite de oliva virgen extra
perejil
sal

Guardada

Paso a paso

1

En una cacerola, poner la coliflor a cocer con agua que la cubra y sal..durante 15 minutos y después escurrir y enfriar.
2

En otra cacerola, poner las alcachofas limpias y a cuartos, con agua, sal, 1 diente de ajo laminado, 1 cucharada de aceite oliva virgen.. durante 15 minutos...cuando esté cocida,,agregar 1/2 zumo limón, y reservar
3

Poner al fuego una plancha o sartén muy caliente, unas gotas de aceite oliva, expandir,,,y añadir los chopitos a fuego fuerte y agregar un poquito de sal...
4

4 minutos y apartar.
5

La coliflor, aliñar con ajito picado pequeño, limón exprimido y unas gotitas de aceite oliva virgen extra.
6

Adornar con un ramita de perejil,,,y a servir!
7

Emplatar y espero que os guste!