Calentar el agua con la sal y el aceite hasta que hierva. En un cuenco poner la harina.

Verter el agua caliente (toda de una vez, no a pocos) y remover hasta que esté integrada con la harina y no tenga grumos.

Poner una sartén al fuego con abundante aceite para freír. Meter la masa en una churrera o en una manga pastelera. Dar forma a los churros y freír hasta que tengan un color dorado. Sacamos de la sartén y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Pasamos los churros a una fuente limpia y espolvoreamos con azúcar.

Para el chocolate ponemos las onzas en un cazo con un poco de leche a fuego medio para que se vaya deshaciendo.

Cuando el chocolate esté completamente disuelto añadimos la leche que nos queda, subimos el fuego y removemos sin parar hasta que hierva. Dejamos hervir durante 3 min y ya estará listo.