Asado de costillas y chorizo criollo uruguayo

Name: Asado de costillas y chorizo criollo uruguayo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr costillas de ternera (cortadas de arriba a abajo, que sean tiernas); 100 gr chorizo criollo; 4 patatas grandes; 2 boniatos; aceite de oliva; sal

Dachef @cook_2046143

Esta es mi particular interpretación de la receta del típico asado uruguayo.

Asado de costillas y chorizo criollo uruguayo

Dachef @cook_2046143

Esta es mi particular interpretación de la receta del típico asado uruguayo.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

100 grcostillas de ternera (cortadas de arriba a abajo, que sean tiernas)
100 grchorizo criollo
4patatas grandes
2boniatos
aceite de oliva
sal

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Precalentar horno a 170°C. En la cazuela de barro echar un poco de aceite de oliva y poner las patatas en rodajas y también el boniato en trozos.
2

Encima poner las costillas y salar con sal gorda, echar otro chorrito de aceite y meter en el horno durante una hora y cuarto aproximadamente.
3

Cuando la carne lleve más de la mitad del tiempo se añaden los chorizos y se deja otros 45 minutos más en el horno.