Preparar todos los ingredientes.

En una olla mediana pones a hervir las 2 clases de zapallo cortados en cuadraditos y la zanahoria rallada. Hasta que están cocidos, pero no tanto.

Con un poquito de aceite de oliva fritar las cebollas el morrón y el ajo en una sartén hasta que estén dorados.

En un bowl profundo batir los 6 huevos, agregar posteriomente la leche y la harina con el polvo de hornear lantente hasta lograr una textura similar a la foto. Después salpimentar a gusto.

Colocar todo los ingredientes en el bowl. Inclusive el repollo, el choclo y el queso cortado en pedacitos.

Una vez que este todo mezclado reservar.

Aceitar una asadera con aceite de oliva.

Colocar la mezcla dentro de la asadera y llevar al horno por unos 30 o 40 minutos aproximadamente. Hasta notar que la preparación este consistente y rígida.

A mi me quedo así. Recomiendo servirla con una ensalada de lechuga fresca.