Pavo navideño casero

Name: Pavo navideño casero
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 kg pavo entero; 1 kg tomates rojos; 125 gr chile ancho; 125 gr chile guajillo; 100 gr cebolla; 100 gr ajo; 25 gr orégano; 25 gr tomillo; 50 gr mostaza; 60 gr mayonesa; 250 ml vinagre de manzana; 360 gr fruta mixta; Al gusto sal; 250 gr Mantequilla; 50 ml salsa tipo inglesa; 820 gr durazno en conserva; 20 pimienta negra chica; 10 gr clavo

RosaElva @cook_2033523

LAGUNAS OAXACA, MEXICO

Receta del tradicional pavo navideño, sin relleno, fácil de hacer y con un resultado delicioso.

Pavo navideño casero

RosaElva @cook_2033523

LAGUNAS OAXACA, MEXICO

Receta del tradicional pavo navideño, sin relleno, fácil de hacer y con un resultado delicioso.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

1 ración

6 kgpavo entero
1 kgtomates rojos
125 grchile ancho
125 grchile guajillo
100 grcebolla
100 grajo
25 grorégano
25 grtomillo
50 grmostaza
60 grmayonesa
250 mlvinagre de manzana
360 grfruta mixta
Al gustosal
250 grMantequilla
50 mlsalsa tipo inglesa
820 grdurazno en conserva
20pimienta negra chica
10 grclavo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Se muelen todos los ingredientes: tomates, chile ancho, chile guajillo, cebolla, ajo, orégano, tomillo, sal, pimienta, clavo en metate y se obtiene una salsa homogénea. Se agrega la mostaza, mayonesa, vinagre de manzana, fruta mixta, mantequilla, salsa tipo inglesa, y durazno.
2

Se introducen todo los ingredientes en una cazuela o bol y se embadurna el pavo con la salsa obtenida.
3

Se deja marinar por 12 horas dentro del refrigerador.
4

Se pone el pavo al horno marinado en un molde de acero inoxidable, se introduce al horno de la estufa a una temperatura de 200°C por 3 horas y media. Después se introduce un cuchillo en la pechuga del pavo, para verificar su cocción y listo ¡a disfrutar la comida!.