Pones en remojo las semillas de trigo candeal por varias horas previo a hervir por 15 minutos. Reservas.-

Hervis las lentejas por 40 minutos. Las pisas un poco pero de todos modos la vamos a procesar. Reservas.-

Cortas la cebolla, la zanahoria y el ajo y lo sofritas por 15 minutos con un chorrito de aceite. Si es necesario le agregas un chorrito de salsa de soja. Reservas.-

Es hora de meter todo lo anterior en la procesadora! Mientras se procesa le vas agregando sal, orégano, un chorrito de salsa de soja, un huevo y aproximadamente 3 cucharadas de harina. Te va a quedar una consistencia medio paté.

Lo pasas a un bowl y le agregas un poco de pan rallado. Mezclas.-

En un plato hondo pones más pan rallado. Con la ayuda de dos cucharas, vas agarrando la porción para hacer las bolitas y las pones en el plato de pan rallado para terminar de darle forma. Podría haberle dado una segunda mano, es decir, pasar nuevamente por huevo y pan rallado, pero en esta oportunidad las quería más bien livianas. Una vez que terminaste lo guardas un rato en el freezer. Mientras, podes ir haciendo el acompañamiento.-