Romper los huevos en un bol o plato hondo y batir unos segundos.

Cortar trocitos de jamón cocido y agregar a los huevos batidos.

Agregar sal, perejil y orégano a gusto a la mezcla.

Poner un sartén de teflón (sino colocar un chorrito de aceite) a fuego bastante fuerte unos 30 segundos y agregar la mezcla haciendo que llegue a los laterales, a los 2 minutos aproximadamente dar vuelta, colocar pedacitos de queso cremoso encima, doblar a la mitad (como para hacer una empanada), volver a dar vuelta para dorar el lado que quedo sin cocinar y en 1 minuto más sacar con una espumadera.

Podemos acompañar con una ensalada a gusto.