Precalienta el horno a 180º y engrasa un molde de 20cm con al menos 2 pulgadas de profundidad.

Mezcla el azúcar, el aceite de coco y la sal en una olla, mientras los calientas a fuego muy bajo, hasta que la mezcla se vea homogénea y el azúcar comience a derretirse.

Deja enfriar un poco la mezcla anterior y vacíala en un molde aparte.

Agrega a la mezcla la vainilla, el cacao en polvo y los huevos de linaza (instrucciones para hacerlos al final de la receta), o si gustas, puedes sustituirlos por huevos regulares si así lo deseas.

Agrega a la mezcla la harina y el polvo para hornear.

Vacía la mezcla en el molde engrasado con aceite de coco, procurando que quede parejo.

Hornea los brownies por entre 33 y 38 minutos, hasta que la cubierta se vea crujiente y si introduces un palillo, solamente la punta tenga algo de mezcla algo líquida.

Saca tu charola del horno y deja enfriar por al menos 15 minutos antes de partirlos. Puedes conservarlos a temperatura ambiente por algunos días, y te recomendamos que los guardes en un refractario cerrado.

Si gustas, puedes agregar almendras tostadas o incluso "nibs" de cacao si quieres darle más textura a tus brownies. ¡Quedarán deliciosos! ¡Disfruta y presume este delicioso postre!

Cómo hacer un huevo de linaza. 1 cucharada de linaza molida y 2 1/2 cucharadas de agua - lo mezclas aparte, dejas reposar por 5 minutos y ya lo puedes incorporar a tus recetas.

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