Ponemos en una bandeja para horno el lacón con la parte que más piel tenga hacia arriba

Metemos el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Añadimos la mezcla por encima del lacón y lo dejamos macerar de un día para otro.

Metemos al horno a asar, yo lo hice en horno de leña, pero podéis hacerlo en el normal, cuando se vaya dorando le vais dando vueltas, lo ideal es que la piel quede crujiente, cuando lo pincheis y salga el líquido transparente ya estará asado.