Calienta la sartén a temperatura media y pon unas gotas de mantequilla/aceite de cocina.

Quiebra los dos huevos y bátelos en un tazón con un tenedor durante 2 minutos.

Añade 1/2 de taza de harina a los huevos y sigue batiendo.

Lentamente añade la leche y los demás ingredientes. Continúa revolviendo hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.

Vierte la mezcla en la sartén e inclina un poco la sartén para que la masa se esparza.

Cuando veas pequeñas superficies en el hot cake, voltéalo y deja que se cocine por el otro lado.

Usa azúcar. Puedes agregar azúcar a la mezcla o ponerle azúcar cuando el hot cake esté hecho.
Para ver si la sartén está lo suficientemente caliente, rocía un par de gotas de agua, si empieza a chisporrotear ya está listo.
No dejes que se te queme la mantequilla o el aceite.

Si está doradito, voltéalo.
Añade cualquier sabor que quieras, puedes ponerle canela, fruta fresca, pasas, azúcar moreno, jarabe de arce, nueces, etc. Añádeselos a la mezcla antes de cocinar los hot cakes.
Sirve los hot cakes con mantequilla, miel, jarabe, jalea o fruta fresca.