Primero vamos a acaramelar el molde. Para esto solo ponemos el azúcar en el molde y a fuego mínimo. Vamos a revolver con cuchara hasta que se haga el caramelo. Ya que este líquido. Apagamos el fuego y vamos moviendo el molde hasta cubrirlo todo, con muchísimo cuidado porque el caramelo quema! Y mucho. Dejamos enfriar.

En un bols vamos a colocar el pan. Al que previamente le sacamos la cáscara y cortamos en cuadrados. A este le agregamos toda la leche. Y dejamos reposar media hora.

Con un batidor de mano, desmenuzamos bien el pan y le sumamos el azúcar. Revolvemos bien y agregamos, la ralladura, y La esencia.

Ahora vamos agregando de a uno y batiendo bien después de cada adicción, los huevos. Mezclar muy bien.

Sumar las pasas opcional. Y volcar en el molde acaramelado.a BAÑO María, Llevar a horno precalentado, moderado. Por 40 minutos a una hora aprox.

Cuando el cuchillo salga sin adherencias ya esta. Desmoldar en tibio. Y servir con copete de crema y dulce de leche.... Y Glup!! 😋😋😊😊 a disfrutar!

(si quieren y tienen pueden Mixear la mezcla para obtenerlo más cremoso. Yo lo hago sin.)