En un bol mezclar la harina de avena, la harina de algarroba, polvo para hornear y la stevia.

Por otro lado, en una taza romper los huevos de a uno, por último, una clara y la taza de agua y agregar a la preparación anterior.

Llevar al molde y poner hasta la mitad de la preparación poner 4 cucharadas de mermelada light de frutos rojos o la que desees y cubrir con el resto de la preparación restante y ponle una lluvia de frutos secos.

Llevar al horno durante 30-40 minutos, y a comer.