Fritar la cebolla finamente picada con el verdeo en una sartén con un poco de manteca. Después agregar el provenzal y salpimentar.

Hervir el pollo y una vez cocido picarlo lo más chiquito que se pueda.

Una vez que la cebolla y el verdeo este cocido agregar en un bowl junto con el pollo.

Incorporar los huevos y el queso cortado en cuadraditos. Revolver hasta que todo este integrado.

Verte la mezcla en una sartén antiadherente a fuego mínimo con manteca para que no se adhiera a la misma.

Una vez cocinado un lado dar vuelta la tortilla con la ayuda de una plato y dorar el otro lado.