Masa: Mezclar la manteca en forma pomada con el azúcar, luego agregar la yema y el huevo. Además de la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la pizca de sal. No amasar mucho, unir la masa y dejar descansar en heladera por espacio de 30 minutos.

Enharinar un molde y cubrir con la masa, cortar los sobrantes y enviar a horno hasta que se dore la masa.

Retirar la masa del horno, enfriar y colocar encima el dulce de leche repostero.

Ganache de chocolate: Fundir a baño maría el chocolate cuando esté listo agregar la crema caliente y mezclar, luego ir agregando en trocitos la manteca y mezclar hasta integrar por completo. Dejar enfriar.