Empezamos con la masa. En un bol batimos los huevos con una pizca de sal. Añadimos la levadura, la harina y la nata. Batiremos bien hasta conseguir unanmezcla parecida a la masa para tortitas. Es decir no debe de quedar muy espesa, más bien líquida y pegajosa. Reservamos.

Para el relleno picamos la cebolla, el salmón y las gambas peladas en taquitos pequeños. Pochamos la cebolla para después añadirle el salmón y las gambas. Salpimentamos y salteamos todo junto. Reservamos.

Se pueden utilizar varios moldes. Desde flaneras pequeñas, moldes para magdalenas etc. Yo utilice unos moldes de aluminios que encontré en el chino. Con mantequilla derretida se pinta el interior con una brocha de cocina.

A continuación se le añade una cucharada sopera de nuestra masa. Encima añadimos el salteado sin llenar el recipiente. Una cucharada más de la masa para acabar el preparativo.

Con el horno precalentado horneamos a 200 durante 20 minutos.

Para emplatar lo mejor es ponerlos en una bandeja todos y adornar con algo de color.