Champiñones al ajillo estilo Bar Chut
Ésta receta me llena de recuerdos de mi juventud, mira que he intentado durante toda mi vida imitar los champiñones fantásticos que me comía en Bar Chut los domingos por la mañana, lo más parecido que he conseguido es la receta que expongo, por desgracia el señor que los hacía ya no existe y para mi es un homenaje a él el hacerlos lo más fidedigno posible, sé que no conseguiré nunca hacerlos como lo hacía él, pero pongo todo mi cariño en conseguirlos. No voy a poner medidas en ésta receta porque cada uno es libre de comer la cantidad que quiera.
Champiñones al ajillo estilo Bar Chut
Ésta receta me llena de recuerdos de mi juventud, mira que he intentado durante toda mi vida imitar los champiñones fantásticos que me comía en Bar Chut los domingos por la mañana, lo más parecido que he conseguido es la receta que expongo, por desgracia el señor que los hacía ya no existe y para mi es un homenaje a él el hacerlos lo más fidedigno posible, sé que no conseguiré nunca hacerlos como lo hacía él, pero pongo todo mi cariño en conseguirlos. No voy a poner medidas en ésta receta porque cada uno es libre de comer la cantidad que quiera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las capuchas de los champiñones y cortar los tallos, desechar éstos
- 2
Sólo utilizaremos las capuchas, cortamos los champiñones, si son pequeños por la mitad, sino lo haremos a cuartos
- 3
Pelamos y laminamos fino los ajos
- 4
Cortamos el perejil fino
- 5
Ya tenemos todo preparado para hacer nuestra receta, comenzamos por poner una sartén al calor con aceite y doramos los ajos a fuego bajo, dejamos que se vayan haciendo, no conviene que se doren mucho, amargarían
- 6
Cuando comiencen a dorar los ajos agregamos los champiñones, permitimos que se vayan dorando también a fuego bajo, si vemos que es necesario agregamos más aceite, espolvoreamos parte del perejil
- 7
Una vez dorados los pasamos a una fuente de servir
- 8
En la misma sartén agregamos un poco de aceite y freímos unas tostadas de pan, si preferís al horno tampoco está mal
- 9
Espolvoreamos de nuevo el resto de perejil picado y ya podemos degustarlos y disfrutar
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