Cortar en trozos el pollo crudo, groseramente no importa su tamaño ya que luego se procesará. Y colocar en un recipiente apto para microondas, lo mismo hacer con las verduras, cortar en cuartos la cebolla, ají, verdeo si les gusta y colocar junto con el pollo.

Agregar la manteca en dados, el aceite pimentón, tapar con papel film, pueden usar un plato también lo importante quede tapado para una cocción pareja. Y llevar a microondas potencia máxima de 8 a 10 minutos, retirar, destapar con cuidado por el vapor para no quemarnos mezclar todos los ingredientes y volvemos a llevar a microondas otros 8 minutos para terminar su cocción, si notan que todavía falta van cocinando de a 2 minutos hasta que esté, eso muchas veces depende de cada microondas.

Una vez listo quedará así. Entonces pasan el relleno a un procesador pero sin que quede una pasta y que se noten un poco las verduras y el pollo.

En esta instancia, rectifican condimentos, sal, condimento para empanada, si desean comino (yo no le pongo en casa no gusta). Le agregan huevo picado, las aceitunas cortaditas y listo! A rellenar se ha dicho!

A mi me resulta un relleno práctico espero que a ustedes también!