Lavar y pelar las papas ponerlas a hervir con una cucharada de sal al gusto y el jugo de medio limón, cuando estén blandas sacarlas de la olla y ponerlas aparte. Cuando se enfríen cortarlas en cubos medianos.

Aparte en un recipiente mezclar la mayonesa, la cucharada de vinagre, una pizca de sal, el perejil cortado y si desea media cucharadita de cáscara de limón rallado. Revolver.

Agregar la vinagreta de mayonesa preparada anteriormente a las papas cortadas en cubos.

Luego a disfrutar. Es un platillo económico y fácil de combinar.