Limpiar el armado y trozarlo en piezas grandes no menos de 15 cm, si es una sola pieza grande o 4 enteras (es solo la cola de ellas suelen rondar el 1/2 Kg). Corta la cebolla después de haberla pelado, cortar el morrón si es así, que ostentamos lujo.

Calentar la grasa/aceite en la cacerola y mandar la cebolla a dorar, el morrón de haberlo y el armado, luego de unos minutos, el tomate. Pela y corta en rodajas las papas que deben poder cocerse en unos 20 minutos, si hace falta las cortas por la mitad.

Unos minutos después quizás cinco... Acá hay una bocha de viento tamaño del fuego, leña, llamas, por eso hay que probar. Agregar las papas y un poco de agua del río, piensa que debe ser una especie de sopa guisada, es decir ni lo uno, ni lo otro... Uno elige.

Después de unos veite minutos o cuando están las papas está listo. Me olvide de condimentar!! Ustedes no, por suerte. Nunca debe faltar la sal, la pimienta y el ají molido. Suerte en la pesca! Aclaro que debo viajar para allá para poner las fotos ya que no tengo ninguna con bagres.