En una sartén calentamos aceite vegetal o el de su preferencia, cuando esté a temperatura adecuada agregamos la mazorca para freírla, debemos revolverla a medida que se fríe ya que suele pegarse, esto será unos 4 minutos. (ten en cuenta que la mazorca entre más la dores se pondrá chicluda).

Cuando la mazorca esté lista agregamos la mortadela picada con anterioridad en cubos o julianas, mezclamos de uno a dos minutos dependiendo de lo dorada que quieras la mortadela, sin olvidar el punto que debe tener la mazorca, este lo sabrás probándola.

Luego de tener la mazorca y la mortadela agregamos los 5 huevos batidos con anterioridad y sal al gusto,(la sal depende de la mortadela y el queso ya que estos ya traen algo de sal),antes de que los huevos sequen por completo bajamos el fuego y agregamos el queso en tajadas y tapamos la sartén.

Por último, esperamos a que el queso se derrita y podemos servir, (esta rica mazorca es deliciosa recién preparada no aconsejo dejarla enfriar). En ocasiones paso la preparación antes de agregar el queso a un molde para horno, pongo el queso y al horno por 5 minutos para que el queso quede dorado.

El queso no siempre es necesario, sin el es igual de rico, también puedes cambiar la mortadela por salchicha o pechuga de pollo desmechada, acompáñalo con tostadas y una rica taza de café.