Corta los calabacines en cuatro trozos y vacía el interior con una cuchara dejando un poco en el fondo para que no se salga el relleno.

Mete los calabacines en el horno durante unos 20 minutos a 180 grados.

Pica la pulpa de los calabacines, la cebolla y la zanahoria.

Sofrie toda la verdura con las dos cucharadas de aceite, cuando este bien pochada añade la lata de atún y el queso de untar.

Rellena los calabacines con la mezcla que hemos preparado anteriormente, coloca una rodaja de queso de cabra y un poco de mozarella.

Vuelve a meter al horno durante unos diez minutos, hasta que quede el queso bien gratinado. Sírvelos con un poco de salsa de tomate y ¡a disfrutar!