Extendemos la masa de hojaldre en papel vegetal. La dividimos en tres partes iguales. Las dos partes laterales las cortamos en tiras diagonales de 2-3 cm de ancho

Pasamos las tiras de bacon por una sartén hasta dorar, sin añadir aceite porque se hace en su propia grasa. Reservamos. En la misma sartén pasamos los champiñones hasta dorar. Reservamos.

En la zona central del hojaldre empezamos a colocar una capa de cada ingrediente, empezando por el tomate frito como base al que añadimos un poco de orégano. Luego una capa de pavo, queso semi, el bacon, los champiñones, queso rallado, un poco más de tomate y orégano. Entre capas podemos poner algún trocito de chorizo picante que luego le daran bastante sabor al comerlo.

Ahora cerramos la trenza. Para ello cogemos una tira de un lateral y lo cruzamos por encima y a continuación lo mismo con una tira del otro lado. Así hasta cerrar toda la trenza.

Para finalizar pintamos con huevo batido y salpicamos con pimienta negra molida para adornar.

Metemos al horno precalentado a unos 200 grados durante al menos 30 min. Sacaremos cuando el hojaldre esté doradito. A disfrutar!!!