Separar en dos boles las claras de las yemas.

Montar las claras a punto de nieve en un bol grande y reservar.

En el bol donde tenemos las yemas añadiremos el que queso mascarpone y el azúcar y mezclaremos con ayuda de la batidora.

Ahora añadiremos esta última mezcla a las claras que teníamos reservadas con ayuda nuevamente de la batidora.

Mezclaremos la leche con el descafeinado y el chocolate y lo pondremos en una bandeja un poco honda.

Será aquí donde empaparemos los bizcochos o soletillas por ambos lados.

Una vez mojados los iremos colocando de base en el molde.

Ahora colocaremos una capa de la crema reservada sobre los bizcochos y la extenderemos por igual. Repetiremos esta operación un mínimo de dos veces. Dependiendo de como repartamos la crema.

Finalmente espolvorearemos el chocolate amargo, formando la última capa. Y listo. A la nevera a enfriar.

Recordad también que podemos presentarlos de forma individual. También puede ser ideal para transportar si que se desmonten.