Glasé Repostero
Dentro de la repostería, el ingrediente fundamental es el azúcar. Con ella se realizan infinidades de elementos para decorar.
Uno de ellos es el glasé real repostero. Sirve para unir piezas, hacer flores, escribir, hojas, grama, texturas y muchos otros decorados.
Glasé Repostero
Dentro de la repostería, el ingrediente fundamental es el azúcar. Con ella se realizan infinidades de elementos para decorar.
Uno de ellos es el glasé real repostero. Sirve para unir piezas, hacer flores, escribir, hojas, grama, texturas y muchos otros decorados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar las claras en un bowl y batir a máxima velocidad hasta que queden blancas.
- 2
Bajar la velocidad e incorporar gradualmente el azúcar pulverizada tamizada (se requiere la cantidad necesaria de acuerdo a la consistencia que le quiera dar al glasé).
- 3
Agregar el jugo de limón. Éste jugo sirve para obtener un glasé más blanco.
- 4
Luego de incorporar todos los ingredientes y llevarlo hasta la consistencia deseada, batir a máxima velocidad durante cinco minutos.
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