Brócoli y calabacines con pavo, chorizo y ajos

Name: Brócoli y calabacines con pavo, chorizo y ajos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg brócolis naturales o congelados; 1 calabacín; 1 cabeza ajos(cortado laminados); 1/2 puerro troceado(picado); 1 cebolla pequeña(cortado juliana); 1 trozo chorizo para comida(picado); 1 trozo embutido pechuga de pavo(juliana); 1 guindilla ( opcional); 1 vasito brandy. 100 ml; Aceite oliva virgen extra

Odysseus Ulises @UlisesLorenzo2791

España . Fuerteventura . Islas Canarias

Una receta deliciosa donde se combinan verduras, pavo y chorizos.

Brócoli y calabacines con pavo, chorizo y ajos

Odysseus Ulises @UlisesLorenzo2791

España . Fuerteventura . Islas Canarias

Una receta deliciosa donde se combinan verduras, pavo y chorizos.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/2 kgbrócolis naturales o congelados
1calabacín
1 cabezaajos(cortado laminados)
1/2puerro troceado(picado)
1cebolla pequeña(cortado juliana)
1 trozochorizo para comida(picado)
1 trozoembutido pechuga de pavo(juliana)
1guindilla ( opcional)
1 vasitobrandy. 100 ml
Aceite oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Se rehoga en un caldero (olla), el brócoli y el calabacín troceado, el puerro y la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra, se deja que suelten todos sus jugos y se va removiendo con la pala de madera a fuego medio. Hasta ver que todo está bien cocido.
2

Por otro lado se refríen los ajos laminados y la guindilla, y cuando estén un poco dorados, se añade el chorizo también troceado y el pavo en lámina (juliana), se rehoga bien y se añade el vasito de brandy, se rehoga más.
3

Se deja que evapore el alcohol y se mezcla con lo anterior, se mezcla todo bien se apaga y se deja reposar 10 minutos. Riquísima receta de Ulises.