Poner la crema de leche, el bol y el batidor de alambre o las paletas de batir, si usas batidora eléctrica, en el frezar o congelador durante 15 minutos. Para que la crema se espese rápido y luego no se corte este truco es el mejor.

Diluir la cucharada de gelatina con un poquito de agua y reservar. Después de 15 minutos poner la crema en el bol y empezar a batir, si es con batidora primero se bate despacio y luego aumentas la velocidad.

Cuando la crema se ponga un pquitito espesa, agregar la gelatina, el azúcar y la vainilla, seguir batiendo siempre se comienza a baja velocidad para aumentar paulatinamente.

Cuando al levantar las paletas o el batidor de alambre la crema forma copos y no se desliza, estará lista para usar. Para rellenar, cubrir y/o decorar tus tortas, tartas o pasteles.