Limpiar los calamares, cortar los tubos en tiras, las aletas. (no use los tentáculos, eso será a gusto personal), una vez limpios, pasarlos por harina.

Limpiar las papas y llevarlas a hervor, a mi me gustan con las cáscaras, sacarlas antes de que se hagan puré.

Colocar manteca en una sarten, yo utilizo manteca en aerosol, apenas caliente se le agregan los calamares una vez que se inflan un poco, (no se la terminología culinaria para esto), pero en ese momento, es apenas un minuto, agregar las papas y saltear ambos ingredientes.

Salpimentar y condimentar a gusto.
Luego a disfrutarlo.